Torre Espresso Peppina EVO Black

Torre Espresso Peppina EVO Black

Die neue Torre Peppina EVO ist die Weiterentwicklung der Torre Peppina. Auf Anregung und Empfehlung von Davide Costanza wurde bei der EVO die Heizleistung des Dampfkessels auf 1.350 Watt erhöht.

Mit der Peppina EVO Dual-Boiler-Espressomaschine setzt Torre Espresso neue Maßstäbe in Sachen Qualität für den Bau von Home-Espressomaschinen.

Was ist die Torre Espresso Peppina EVO?

Für alle, die das Beste aus beiden Welten möchten, bietet die Kombination aus Dual-Boiler-Technologie und Rotationspumpe erhebliche Vorteile:

• Zwei getrennte Kessel: Die Maschine besitzt zwei separate Kessel für Espresso und Dampf, was eine unabhängige Nutzung ermöglicht – ohne thermische Stabilität einzubüßen, selbst bei intensiver Nutzung. Zusätzlich lässt sich bei der Torre Espresso Peppina EVO der Dampfkessel auf 80 % Wasserstand befüllen, ergänzt durch eine separat einstellbare Timer-Funktion.

• Rotationspumpe: Diese Pumpe ist – laut persönlicher Meinung von Davide Costanza – deutlich leiser als herkömmliche Vibrationspumpen. Sie liefert sofort den vollen Druck. Die Torre Espresso Peppina EVO kann zudem direkt an einen Festwasseranschluss angeschlossen werden.

• Edelstahlkessel und PID-Steuerung: Beide Kessel bestehen aus Edelstahl AISI 316. Die Dampf-/Heißwasserkessel werden über einen Drucksensor und ein Touchscreen-Display gesteuert. Die Temperatur des Espressokessels wird über einen integrierten PID-Thermostat im Display-Controller geregelt. Dies ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle zwischen 80 und 100 °C, um die Extraktion je nach Kaffeesorte und Röstung zu optimieren und konstante thermische Stabilität sicherzustellen.

• Energieeffizienz: Die Maschine priorisiert die Heizleistung des Espressokessels, um die häusliche Stromversorgung nicht zu überlasten. Der maximale Stromverbrauch wird auf 1.100 Watt begrenzt.

• Pre-Infusion / Vorbrühfunktion – aktiv und passiv: Diese Funktion ist standardmäßig nur bei hochwertigen Geräten und Gastro-Espressomaschinen vorhanden, jedoch ist sie hier auch bei der Torre Espresso Peppina EVO zu finden.

Wozu brauche ich unterschiedliche Espressotemperaturen?

Je nach Bohnenmischung ist die optimale Brühtemperatur unterschiedlich:

• Für Espressomischungen mit 50–60 % Arabica und 50–40 % Robusta empfiehlt sich eine Temperatur zwischen 90° und 92 °C.

• Für Mischungen mit 70–80 % Arabica und 30–20 % Robusta ist eine Temperatur von 93° bis 95 °C optimal.

• Für Single Origin (Mono-Origin) Kaffees eignet sich eine Temperatur um 95 °C.

P.S.: Diese Werte dienen nur als Richtlinie.

Warum eine Torre Espresso Siebträgermaschine?

In jeder Torre-Maschine stecken über 20 Jahre Erfahrung in Planung, Entwicklung und Herstellung von Espressomaschinen (Andrea Ferrari entwickelte zuvor Maschinen für Bezzera). Diese Expertise fließt in jedes Modell ein.

Die Liebe zum Detail, die Verwendung hochwertigster Komponenten sowie die perfekte thermische Stabilität machen Torre-Maschinen zu einem Spitzenprodukt. Die Einführung funktionaler, gleichzeitig ästhetischer Lösungen – wie dem ERGOLIFT-Hebel zur Kaffeeausgabe – unterstreicht die Innovationskraft und Einzigartigkeit der Marke.

„Der Traum von Andrea Ferrari (Inhaber von Torre Espresso Milano-Italia)“

Wo kann ich die Torre Espresso Peppina EVO kaufen?

Andrea Ferraris Vision ist es, zuverlässige und technisch versierte Partner zu gewinnen, die gleichzeitig als Torre-Espresso-Werkstätten fungieren – mit dem Ziel, Kunden das Beste zu bieten.

Für Andrea Ferrari als Entwickler mit über 20 Jahren Erfahrung stehen Qualität und technisches Niveau an erster Stelle. Nicht jeder Händler wird automatisch Torre-Partner – die Auswahl erfolgt mit Bedacht.

In München exklusiv bei Davide Costanza.

Technische Daten der Torre Espresso Peppina EVO